jueves, 31 de julio de 2014

TARTA MERCEDES BENZ SIN GLUTEN

Buenas tardes a tod@s.¿Qué tal el veranito?,espero que muy bien.
Bueno pues os pongo la receta y algunas fotos de la tarta de cumpleaños que mi amiga Vicky(de Creaciones Pecosilla) y su madre me pidieron que hiciera para su hijo y hermano Jesús que es muy aficionado a los coches y sobre todo a los mejores del mundo...los MERCEDES BENZ,jejeje ;)

Es una tarta libre de gluten,así que apta para celíacos.

Ingredientes para el bizcocho:
200ml de aceite de girasol.
200g de azúcar.
200g de harina sin gluten,yo usé Mix c MIX DOLCI de Schär.
2cucharaditas de levadura sin gluten.
4huevos.
1cucharadita de extracto de vainilla.
Para el relleno y la decoración:
300gr de azúcar glas.
300gr de mantequilla sin sal.
extracto de vainilla 1 cucharada.
En este caso teñí los bizcochos con colorante en pasta sin gluten,azul y rosa.Y la crema de mantequilla usé azul.La cantidad es a ojo,a más colorante,más intenso será el color.
Para el almíbar usé 100g de mermelada de fresa 1/2 vaso de agua.
Para el ganaché de chocolate negro:200gchocolate negro,150ml de nata de reposteria,75g de mantequilla o margarina.
Preparación:
Precalentamos el horno a 180ºC.Engrasamos el molde(yo usé dos moldes de 18cm de diámetro)y batimos los huevos,aceite y aúcar .Incorporamos la harina y la levadura tamizadas.Añadimos el aroma de vainilla.Mezclamos todo bien y lo disponemos en nuestros moldes ya engrasados.
Horneamos unos 25/30minutos.Los dejamos enfriar en el molde unos 5 minutos antes de desmoldar y los ponemos a enfriar sobre una rejilla.Mientras tanto preparamos el almíbar,ponemos la mermelada en un cazo con el agua y calentamos sin que hierva.Reservamos y dejamos que se temple.
Para hacer nuestro ganaché yo lo pongo todo en un cazo a fuego muy bajo y lo vamos removiendo y se va derritiendo sin que llegue a hervir,una vez que todos los ingredientes estén bien integrados y disueltos,apartamos del fuego y reservamos.
Preparamos la buttercream o crema de mantequilla.Con batidora elctrica mucho mejor.La mantquilla debe estar a temperatura ambiente,no se os olvide.
Ya tenemos preparado las tres cosas ahora nos ponemos a montar nuestra tarta.
Cortamos los bizcochos por la mitad,con una brochita de cocina,esparcimos un poquito del almíbar por la primera capa de bizcocho y ponemos nuestra buena capa de buttercream de vainilla,ponemos otra capa de bizcocho y yo puse el almíbar y el ganaché de chocolate.Así con todas las capas de bizcocho.Y por último cubrimos con el resto de la crema de mantequilla.
¡¡Lista...a la nevera!! :)



Las letras y el logo son de fondant sin gluten.Yo usé Fun Cake.Y unos adornitos de chocolate Nestlé negro y con leche sin gluten.Soy peasadita..."Siiiiii...todo sin GLUTEN" ;)





El color azul es el favorito de Jesús :)




Vicky me envió estas fotos para que veáis como era la tarta por dentro.

Dar las gracias a mis amigas Vicky madre y Vicky hija por confiar en mi para la tarta de Jesús.¡¡Besos chicas,sois geniales!!.

A todos deciros que nos vemos muy pronto por aquí que tengo muchos trabajitos nuevos que enseñaros.
                 Besitos dulces ;)
            
                      MERCEDES

martes, 22 de julio de 2014

MESA DULCE CUMPLEAÑOS DE NAYRA

Buenos días.
Os traigo la primera mesa dulce que he hecho...para el cumple de mi hija,espero que os guste :)



Cake pops sin gluten.Bizcocho de chocolate con ganaché de chocolate negro.



Cake pops de bizcocho de vainilla,nutella y chocolate con leche.




Cupcakes de chocolate con pepitas de chocolate y trufa.



Las galletas que Nayra regaló a los invitados.




Aqui la mesa al completo...pero seme olvidó en el frigorífico las botellitas de agua :(





Los bizcochos eran de vainilla teñidos de diferentes tonos de rosa de más fuerte a más clarito.El relleno era ganaché de chocolate y la cobertura era nata también teñida igual que los bizcochos para que al cortarla se viera los tonos de rosa degradados.





Las botellitas de agua para después...hay que bajar la comida,jeje ;)














Cupcakes de vainilla eran un regalo de la tata Priscila.Los hizo ella y estaban exquisitos.¡¡Gracias Tata!! :)

También decir que mi amiga Ani de "La Máquina de las Ideas" me hizo el Kit de cumpleaños personalizado todo tal y como se lo pedí,así que pasaros por su página de Facebook,os encantará.Gracias Ani.

Que paseis buena semana...nos vemos prontito amig@s.Besitos dulces :)
         
                   MERCEDES